お役立ち農業辞書
土壌に有機酸があるといいことが
有機酸は有機物に含まれる糖やタンパクを分解する過程で生成されます。
タンパクの分解で生成されるアミノ酸，糖の分解で生成される乳酸，
植物の根から出される根酸≒クエン酸もすべて有機酸です。
そして，有機酸のほとんどがカルボキシル基（－COOH）を持っており，
このカルボキシル基が土作りで重要な働きをします。
その重要な働きとは保肥力を高めることです。
農業において有機物を土に入れる一つの理由は，その分解過程でカルボキシル基を
持つ有機酸を生成させ，保肥力を高めることがあります。