京都農販日誌

長野県下水内栄村に非常に美味しい米を栽培している方々がいらっしゃいます。

ご縁があり、夜の会合「小滝の夜学」にてお話をさせて頂きました。

小滝のお米「コタキホワイト」

弊社の齋藤が二年前に一度訪れていまして、

今回のテーマは二年前の訪問を基にした「小滝の米は何故美味しいのか？」で、

おそらく美味しさに関与しているであろう環境条件を整理してお話をさせて頂きました。

環境条件を整理しますと、地域の弱点というものも見えてきまして、

弱点を埋めて更なる食味の向上の話も合わせてさせて頂きました。

今回の話で少しでも栽培しやすくなり、食味の向上にも繋がることが出来れば幸いです。

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